巧克力不但甜蜜,还有神奇的养生功效哦!

  • 供稿:党办    发布日期:2016/9/10    选择字号:   
    喜庆的日子里,鲜花和巧克力都是不可或缺的,鲜花是视觉上的享受,巧克力的甜美润滑、丝丝萦绕则满足了你的味觉。
    这种甜美的口感正是归功于巧克力中的可可脂成分,这种成分的含量越高,巧克力的口感就越好,因此巧克力的价格也可能会随之升高。
    巧克力的前身是可可豆,经过加工生产出巧克力。巧克力可以分为黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力。
    黑巧克力也称纯巧克力,是由可可、糖和香兰素制作而成,没有加入乳类,口感微苦。牛奶巧克力在黑巧克力的基础上加了乳类,它至少含10%的可可浆和12%的乳类。
    白巧克力则是不含可可粉的巧克力,由可可脂、糖、乳类和风味剂制成。市面上也存在很多种类的巧克力制品,如夹心巧克力、果仁巧克力、果仁挂浆巧克力、酒心巧克力等等。
    在享受美味和甜蜜的同时,如何吃出营养,吃出健康?郑州大学附属郑州中心医院营养科主任张师静教你如何挑选巧克力。
    在选择和购买巧克力时,要注意包装上的营养成分表,要透过现象看本质,不要被其花哨的外包装所迷惑。市面上有很多所谓的巧克力产品其实并不包含可可原浆而是由代可可脂来代替,这类巧克力充其量是一种巧克力糖果。
    研究发现,巧克力对血总胆固醇和低密度脂蛋白水平没有影响,却能显著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力中含有苯乙胺,能促使大脑释放内啡肽,从而让人产生愉悦感。
    类黄酮物质具有抗氧化、调节免疫以及抑制血小板凝聚的作用,黑巧克力中富含类黄酮,适量吃些黑巧克力可以增加血液中类黄酮的浓度,在一定程度上降低了心血管疾病的发生率。
    虽然吃巧克力有一定的好处,但也不能过多吃,最好一天不要超过100克。在日常生活中,黑巧克力相较于牛奶巧克力以及白巧克力,口感较苦,但却更有利于我们的身体健康,因此可以适量多吃一点。

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