现在正是甘蔗大量上市的季节，曾经有一个5岁女孩因为食用了有问题的甘蔗，从此命运发生了改变……女孩名叫莎莎，平日里大家都喊她“甘蔗女”。她的四肢严重僵硬并且扭曲到变形，家人一个不注意手脚就会缠绕在一起，饱受病痛和精神上的折磨，这一切只因为一根红心甘蔗！
郑州大学附属郑州中心医院急诊科主任刘畅说，甘蔗在收割时被砍断，产生切口，暴露在外的果肉，受到温度和湿度等影响，很容易感染节菱孢霉菌而发霉变质。这种发霉变质的甘蔗就是我们常说的红心甘蔗。
有人说红心甘蔗更甜，甜不甜不知道，但肯定有毒！因为这种霉变的甘蔗会产生一种叫做3-硝基丙酸的毒素，甘蔗如果霉变的程度越深，那么毒素的含量就会越多。要知道3-硝基丙酸是剧毒物质，一般0.5g就能使人中毒。和很多毒素不同这种毒素高温难以去除，清洗更是难以去除毒素。3-硝基丙酸中毒后，轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状，重者会肢体抽搐、脑部水肿，甚至会因为呼吸衰竭而死亡。 一般在食用红心甘蔗后，2-8小时内会出现中毒症状，不过也有极个别十几分钟内产生中毒症状的案例。
甘蔗霉变中毒的发生具有很明显的季节性特点，一般每年的2-4月份是高发期。
购买甘蔗一定要注意区分！
首先，质地较软、变色、有酒味、长毛和红心的甘蔗一定不要买，更不要吃！我把已经霉变的部位砍掉，是不是剩下的就可以吃了？这种想法很危险！ 病菌在入侵后，菌丝会延伸，就算把霉变部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方可能存在大量毒素。
还有一点需要提醒：就是有些商家在发现甘蔗霉变后，知道很难卖出去了就会把甘蔗榨成汁，这样就看不出来了。这种红心甘蔗榨出的汁毒素更高，也更容易中毒。
这些人不建议吃甘蔗！
因为甘蔗含糖量高，约为18-20%，因此甘蔗不宜多吃。一般每天吃1-2节就够了，吃多了也不是好事。 除此之外，过敏人群、高血糖、糖尿病和胃溃疡等人群，也不建议吃甘蔗。
吃这些水果也要注意！
1车厘子：之前就发生过有人因为5天吃6斤车厘子，而中毒的新闻，所以吃车厘子一定要适量。除此之外，车厘子的果核含有氰甙，在身体内水解后，会释放出氢氰酸，氢氰酸是有毒的！ 所以，除了适量以外，千万不要咬破果核。
2柑橘：柑橘类水果因为含有大量的维生素C和胡萝卜素，如果你的身体正好缺少消化胡萝卜素的酶，或者摄入的胡萝卜素过量了，就可能导致脸部或手掌等部位皮肤变黄，成为“小黄人”。